La Distilleria Carpenito nasce su iniziativa del signor Mario Carpenito  che nel 1998 inizia la sua attività di colture miste viti-vinicole finalizzate alla produzione di distillati e grappe. L’impianto di distillazione  è  ubicato nel comune di Tufo (Av)   che, grazie alle numerose aziende agricole e vitivinicole presenti su territorio, è conosciuto come la “Città del vino DOCG Greco di Tufo” .

L’attività è di carattere artigianale e si integra perfettamente nel  sistema di filiera volto ad implementare e promuovere le risorse enogastronomiche presenti sul territorio regionale. Infatti, la Distilleria Carpenito  rappresenta la prima iniziativa sul territorio del Partenio finalizzata alla lavorazione di  pregiate vinacce fresche prodotte esclusivamente  nelle zone D.O.C.G.  di Greco, Fiano,  Aglianico e  Falanghina.

Dalla lavorazione si ottengono eccellenti Grappe monovitigno, tutte contraddistinte dall’aroma e dal gusto tipico delle pregiate uve impiegate.